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山泉紫薯 同是薯類，為啥紫薯更優(yōu)秀……

網(wǎng)友1：紫薯干巴巴的，也不好吃啊！
網(wǎng)友2：紫薯跟地瓜有啥區(qū)別啊，我看都是薯類，沒(méi)啥不一樣！
網(wǎng)友3：用紫薯做飯做菜，不就是為了顏色好看嗎？
紫薯漸有走紅之勢(shì)
是它有深藏不露的真本事
還就是只靠顏色好？

紫薯的營(yíng)養(yǎng)在“色兒”里？

確實(shí)，紫薯好就好在它這個(gè)“色兒”上

紫薯這“紫丟丟”的顏色里

其實(shí)最“值錢”的營(yíng)養(yǎng)

一是寶貴，二是便宜


寶貴是說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)成分寶貴
在很多食物里頭都沒(méi)有
再有它作用強(qiáng)
對(duì)我們的健康必不可少

便宜是說(shuō)它價(jià)格低


我們用兩個(gè)東西對(duì)比一下大家就知道了
市場(chǎng)上一盒125克的藍(lán)莓是15.9元

也就是63.6元一斤


紫薯是12.3元一斤，價(jià)格差了5倍

但是寶貴的成分花青素


100克藍(lán)莓里頭
大約有160毫克多一點(diǎn)
紫薯里頭含的成分是180多毫克

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花青素又稱花色素
是自然界廣泛存在于
植物中的水溶性天然色素

但是花青素它不耐熱


大約在80~90度它就失去活性了

你看像紫色茄子一炒著吃


花青素就被破壞了
但是紫薯里頭的花青素
在淀粉和其它成分的保護(hù)下

把它蒸熟會(huì)破壞得很少


所以紫薯的顏色是它最值錢的東西


微信圖片_20211228100724.jpg


花青素它的寶貴當(dāng)然不僅僅

是因?yàn)樗∮?/span>


還跟它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)

為什么說(shuō)它抗氧化


就是因?yàn)槲覀凅w內(nèi)過(guò)氧化物的東西太多了

堆積在體內(nèi)就相當(dāng)于垃圾


如果我們不把體內(nèi)的垃圾清除出去
我們的身體就會(huì)生病長(zhǎng)瘤子

就會(huì)有一些其它的堵塞


所以它可以幫助我們把體內(nèi)的垃圾清除

同時(shí)它還有另外一個(gè)作用


就是防止或者是抑制一些過(guò)氧化物的產(chǎn)生
有一定或者不同程度的修復(fù)作用
所以花青素也被譽(yù)為是
我們健康的護(hù)衛(wèi)者


紫薯銀耳湯美容養(yǎng)顏不在話下？

銀耳里頭的膠原蛋白對(duì)皮膚特別有好處
特別適合于一些皮膚干
或者是毛孔比較粗的朋友
而且它口感也比較好 黏黏糯糯的

再加上點(diǎn)紫薯甜甜的，都不用放糖


不管是做為甜品
還是做為加餐都是很好的
紫薯銀耳湯做法很簡(jiǎn)單
將紫薯蒸熟去皮

碾碎后再加入適量的糯米飯和成面團(tuán)


然后搓成一個(gè)個(gè)小球
水開后放入泡發(fā)的銀耳
銀耳煮熟后加入紫薯球
喜歡甜口的可以放點(diǎn)糖
喜歡咸口的也可以放點(diǎn)鹽
等紫薯球飄起來(lái)，撈出裝碗就行了


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開頭我們說(shuō)了

在很多美食博主的減肥食譜中
都出現(xiàn)了紫薯

減肥界紫薯也有一席之地？

當(dāng)然，因?yàn)樽鲜淼臒崮懿⒉桓?/span>


比紅薯還稍微少一點(diǎn)點(diǎn)
紫薯里面除了花青素以外
它所含有的膳食纖維、礦物質(zhì)
以及維生素類都和紅薯相近

甚至某些成分比紅薯還多


那你想一想，紫薯在減肥的過(guò)程中
熱能不高、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又豐富
又有飽腹感、膳食纖維又多

所以用于減肥它哪一點(diǎn)條件都符合


而且在減肥的過(guò)程中
包括紫薯和紅薯在內(nèi)
所有淀粉含量高的食物
比如說(shuō)土豆、南瓜、藕、芋頭
都要把它當(dāng)成主食的一部分去吃
大約是主食的1/2，這么一個(gè)原則就可以了


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這里給大家推薦一款用紫薯做的食物
即是飯，又是菜
非常適合減肥的朋友吃

紫薯壽司顏值爆表美味兼顧？

首先它減肥肯定是一級(jí)棒
而且里邊有蘿卜還有黃瓜
脆脆的口感配上糯糯的紫薯
主食、副食都全了
口感又好、熱能還低

紫薯壽司的做法很簡(jiǎn)單


將紫薯蒸熟，去皮碾碎后放在紫菜上鋪平
在里面加入自己喜歡的食材
比如胡蘿卜、黃瓜、香腸、蘿卜等
卷起來(lái)切好就可以了